Une recette venue du blog de chefnini, légèrement réadaptée avec les ingrédients que j'avais! C'est excellent , ma mère a adoré , épicé à souhait rappelant les voyages en Asie.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Il vous faut:  ( pour 2 personnes )

2 cuisses de poulets

120g de petites pâtes ( type crozets ou billes de blé dur)

1 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail

3 carottes

1 cuillères à soupe et semi  de pâte de curry rouge ( moins si vous préférez moins épicé )

1 cube de bouillon de volaille

C'est parti:

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Des super radis de mon parrain ... on en perd donc pas une miettes et on utilise les fanes pour un velouté..

1er essai , résultat très concluant!!!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Il vous faut :

environ 2 bottes de radis

2 petites pommes de terre

1 poireau

2 petits oignons

40g de fromage de chèvre frais

1 bouillon de volailledans un litre d'eau

huile d'olive

C'est parti :

Eplucher les radis et garder les fanes bien vertes .

Les laver.

Eplucher et émincer les oignons . Laver et émincer le poireau. Eplucher les pommes de terre et les couper en dès.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir es oignons, ajouter ensuite les fanes de radis , les dès de pommes de terre , le poireau émincé.

Verser le bouillon avec un litre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes environ.

AJouter le fromage de chèvre frais et mixer .

Servir

Suggestion : vous pouvez servir cette soupe avec une petite crème fouettée.

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Recette de Chantal d'Assiettes gourmandes, ça ne pouvait être que super bo ..encore une fois merci Chantal.

Le potimarron de saison s'arrange parfaitement avec le petit goût d'orange , de thym ...

Dans sa recette initiale, Chantal mettait du magret de canard séché, à défaut j'ai mis du jambon fumé..

Temps de préparation: 20 minutes

Il vous faut :

500g de potimarron

1 oignon doux

1 gousse d'ail

50g de beurre

quelques feuilles de thym

1 litre de bouillon de volaille

zeste d'une orange non traitée

2 cuillères à soupe de lait en poudre

8 tranches de de magret de canard ( ou jambon fumé à défaut)

25cl de lait concentré non sucré

quelques brins de ciboulette

C'est parti:

Dans une casserole , faire revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre  , puis ajouter le potimarron épluché et coupé en morceau , puis l'ail  et le thym. Ajouter le bouillon de volaille . Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux afin que le potimarron soit tendre . Retirer le jus de cuisson . Mixer . Ajouter le zeste d'orange , le lait en poudre . Remixer et ajouter un peu de jus de cuisson pour obtenir une texture qui vous plait .

Dans une poele  , faire cuire les magrets de canard séchés .

Monter le lait concentré non sucré comme une chantilly .

Montage : Verser un peu de soupe au potimarron puis un peu de lait concentré non sucré monté en chantilly . Poser délicatement deux magrets séchés ( ou sur une brochette) et enfin un peu de ciboulette ciselée .

Servir aussitôt .

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