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Des petites verrines fraiches et très sympathiques à l'apéro ... Les invités ont bien appréciés

Il vous faut: ( pour une dizaine de verrine)

50g de roquefort

50g de farine

1poire pas trop mûre

Le jus d'un  citrons

1 avocat

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Poivre

C'est parti:

Préchauffer le four à 200°.

Préparer le crumble: mélanger le roquefort et la farine du bout des doigts pour obtenir un sable grossier . Etaler ce sable sur le fond d'un moule à tarte et le faire cuire 5 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à 200° , puis laisser le refroidir .

Eplucher la poire , retirer le coeur et couper la en petits dés.

ouvrer l'avocat , retirer le noyaux, puis couper en dés égals à ceux de la poire.

Mélanger poire et avocat et citronner le tout . Assaisonner avec l'huile , poivrer.

Disposer dans des verrines et recouvrir avec le crumble de roquefort.

Suggestion: Vous pouvez découper l'avocat et la poire en lamelles fines , et les présenter sur une assiette et servez le en entrée .

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