Lundi 31 janvier 2011 1 31 /01 /Jan /2011 07:00

Mes grands parents  nous donne pleins de potirons venant de leur jardin , cet hiver , on se régale.

 Pour changer un peu de la soupe toute simple , voici un velouté au top!!

 

soupes 3977

 

 

 

Il vous faut: ( pour 2 personnes):

 

200g de chair de potiron épeluché

1dl de crème fraiche liquide

1dl de lait

sel

poivre

une pincée de gros sel

2 tranches fines de bleu d'auvergne

une pincée de persil ciselé

 

C'est parti:

 

Cuire dans une casserole le potiron coupé en  gros dès , le lait , la crème  et la  pincée de gros sel jusqu'à obtenir une chair moelleuse. Mixer le mélange et passer le au chinois.
Saler , poivrer .

Servir dans deux assiettes creuses bien chaudes , déposer au dernier instant dans chacune une tranche de bleu d'Auvergne. Disperser le persil sur le bleu et donner un tour de moulin à poivre.

 

soupes 3976

soupes 3991

Par lustine - Publié dans : soupes
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