31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 07:00

Mes grands parents  nous donne pleins de potirons venant de leur jardin , cet hiver , on se régale.

 Pour changer un peu de la soupe toute simple , voici un velouté au top!!

 

soupes 3977

 

 

 

Il vous faut: ( pour 2 personnes):

 

200g de chair de potiron épeluché

1dl de crème fraiche liquide

1dl de lait

sel

poivre

une pincée de gros sel

2 tranches fines de bleu d'auvergne

une pincée de persil ciselé

 

C'est parti:

 

Cuire dans une casserole le potiron coupé en  gros dès , le lait , la crème  et la  pincée de gros sel jusqu'à obtenir une chair moelleuse. Mixer le mélange et passer le au chinois.
Saler , poivrer .

Servir dans deux assiettes creuses bien chaudes , déposer au dernier instant dans chacune une tranche de bleu d'Auvergne. Disperser le persil sur le bleu et donner un tour de moulin à poivre.

 

soupes 3976

soupes 3991

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Published by lustine - dans soupes
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commentaires

catounette 31/01/2011


Il me fait trop envie ce potage!! quand je pense que ma maman m'en avait préparé un demi et que je l'ai oublié!!il me reste une dernière solution,en acheter et me le préparer,bises


Poucinette 01/02/2011


belle idée mais sans le bleu p0ur m0i :::: mille bises !!!!


Pupuce 01/02/2011


ce velouté me tente bien!!


Choupette 03/02/2011


Avec du bleu d'Auvergne je ne peux qu'apprécier.


catounette 06/02/2011


J'ai fait ce velouté cette semaine,délicieux Lustine,un plaisir à refaire,le bleu donne une saveur vraiment étonnante avec le potiron.merci et bisous


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