Mercredi 23 mai 2012 3 23 /05 /Mai /2012 07:00

 

Des samoussas , plutôt rapide à faire et assez sympa pour accompagner une salade !

Cette semaine je vrais vous donner deux recettes de samoussas , l'une sera aux courgettes-escargots et l'autre et bien la  voici... 

Un délice avec la béchamel qui amène un aspect très gourmand même si c'est une béchamel allégée  façon maman lustine!

Une autre recette de samoussas ( au porc) se trouve ICI  

 

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson : quelques minutes

 

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Il vous faut: ( pour environ 14 samoussas)

 

300g de poulet  haché grossièrement 

2 poivrons ( un jaune , un rouge pour plus de couleur ! )

un gros oignons

une cuillère à soupe d'huile d'olive

150ml de lait

25g de farine

1 cuillère à café de fond de volaille

sel

poivre

feuilles de brick

75g de gruyère râpé

 

C'est parti:


Pour la garniture:

Hacher grossièrement le poulet préalablement cuit.

Emincer finement l'oignon et les poivrons ( vous pouvez préalablement éplucher les poivrons)  

Dans une poele , faire revenir les dès de poivrons et les oignons dans un peu d'huile d'olive.

 

Pour la béchamel allégée :

Dans une casserole , mettre le lait à chauffer.

A part dans un petit récipient diluer la farine avec un peu d'eau. Ajouter le au lait bien chaud, mélanger . Ajouter ensuite lel fond de volaille , saler , poivrer et mettre le gruyère. Mélanger.

 

Mélanger ensemble le poulet , la compotée poivrons-oignon et la béchamel.

 

Pour le pliage des samoussas:

Découper les feuilles de brick en 2 dans le sens de la longueur. Rabattre le côté afin de former un rectangle.

Commencer le pliage : plier une première fois un côté de la brick afin de faire un triangle puis replier une deuxième fois dans l'autre sens. Mettre un peu de farce dans l'espace vide . Terminer le pliage en serrant bien.

Pour finir coincer  le reste de brick dans le samoussa ou coller le avec un peu de farine et d'eau.

Cuire les samoussas dans une poele avec un peu d'huile.

 

Voici les photos du pliage:

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Suggestion : vous pouvez cuire les samoussas au four en les beurrant légèrment avant avec un pinceau pour un effet plus light !!

Mes samoussas au four étaient un peu moins croustillants , du fait de la température du four trop faible ! Il faut au moins mettre à 210-220° quelques minutes....

 

 

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Par lustine - Publié dans : viandes-poissons - Communauté : Recettes de cuisine
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