Samedi 24 mars 2012 6 24 /03 /Mars /2012 07:00

 

Des petits oignons déglacés au vinaigre balsamique et sauce soja, une pointe de curry, une pointe de paprika , de la bonne viande de porc et le tout avec un peu de miel : vous ne serez pas déçu par cette garniture gourmande.

 

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Temps de préparation: 30 minutes 

Temps de cuisson: 20 minutes

 

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Il vous faut: ( pour une vingtaine de samoussa)

une cuillère à soupe d'huile d'olive

3 beaux oignons 

500g de viande de porc 

1 cuillère à café de paprika 

1 cuillère à café de curry de madras 

un peu de sel 

une cuillère à soupe de vinaigre balsamique 

une cuillère à soupe de sauce soja 

une cuillère à soupe de miel 

une poignée de persil ciselé

2 petits ou un gros oeufs

8-10Feuilles de brick 

Huile ou beurre fondu pour la cuisson 

 

C'est parti:

 

Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive. AJouter  le paprika, le curry et le sel.

Laisser sur le feu 5-10 minutes. Déglacer avec le vinaigre balsamique et la sauce soja. Mélanger. Ajouter le miel puis la viande de porc préalablement hachée.

Laisser cuire 5-10 minutes et ajouter le persil. Mélanger. Laisser tiédir puis ajouter les oeufs . Mélanger. Voilà votre garniture est prête.

 

Pour les samoussas:

Découper les feuilles de brick en 2 dans le sens de la longueur. Rabattre le côté afin de former un rectangle.

Commencer le pliage : plier une première fois un côté de la brick afin de faire un triangle puis replier une deuxième fois dans l'autre sens. Mettre un peu de farce dans l'espace vide . Terminer le pliage en serrant bien.

Pour finir coincer  le reste de brick dans le samoussa ou coller le avec un peu de farine et d'eau.

Cuire les samoussas dans une poele avec un peu d'huile.

 

Voici les photos du déroulement du pliage :

 

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Suggestion: vous pouvez badigeonner les samousas avec un peu de beurre fondu et les cuire au four à 200° jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant une fois. ( ce sera moins gras).

 

 

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Par lustine - Publié dans : viandes-poissons - Communauté : Recettes de cuisine
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