19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 07:00

Encore une confiture bien gourmande qui va en laisser plus d'un de marbre !! Une recette 100% maman Lustine. DELICIEUSE à manger sur une petite brioche ou au gouter ou tout simplement à la cuillère par gourmandise

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Temps de préparation:  10 minutes 

Temps de repos: 5heures

Temps de cuisson: 20 minutes

 

Il vous faut: ( pour 4-5 pots) 

1 kg de poires fondantes 

Le jus d'un petit citron 

70g de chocolat noir

600g de sucre

une 1/2 cuillère à café  de cannelle 

une pincée de cardamome en poudre

une gousse de vanille 

une cuillère à soupe de rhum

 

C'est parti : 

Eplucher les poires , les couper en dès . Les arroser avec le jus de citron.

Ajouter le sucre. Mélanger .

Fendre la gousse de vanille en deux et l'ajouter au mélange, ainsi que la cannelle et la cardamome.

Réserver au frais pendant au moins 5 heures.

Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais. Cuire pendant 20 minutes à gros bouillon.

Ecumer au fur et à mesure.

Ajouter le chocolat , mélanger. 

Arrêter la cuisson . Mettre la cuillère de rhum et verser dans les pots.

 

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commentaires

Patricia 20/02/2012

Splendide ta belle confiture.
De délicieux arômes doivent titiller l'odorat avant de réjouir les papilles... :-)
C'est bien plus que tentant.
Bonne semaine,
Patricia

nounouchouette 21/02/2012

Coucou
Juste pour savoir si on peut utiliser du sucre à confiture ou exclusivement du sucre poudre.
Elles me fait de l'oeil ta confiture et je voudrais bien tester.
Bonne soirée

zou et ses menus 22/02/2012

Originale, colorée, gourmande... Bref à tester au plus vite.

Hélène 22/02/2012

Je n'ai encore jamais préparé de confiture à base de poires. La tienne me tente bien.

nounouchouette 24/02/2012

Alors j'ai fait ce matin ta confiture,et elles est très bonne,mon mari apprécie.Moi par contre je ne suis pas trop cannelle mais j'en ai mangé quand même.Comme je n'avais pas de cardamone j'ai mis
de l'anis étoilé.
Merci pour le partage,et si tu permets avec un lien vers ton blog,je vais mettre la recette sur le mien.
Bonne soirée bises

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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