25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 07:00

UNE TUERIE, certes c'est pas du régime mais je peux vous dire qu'à la première bouchée , vous serez conquis ..

J'ai pris une recette de base de Guy Savoy et je l'ai adapté avec les fruits que l'on avait.... un régal !

 

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

 

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Il vous faut:

200 g de cerises aigres

75 g de beurre mou + 50g

100 g de cassonade

60 g de farine de blé

1 œuf

10 g de sucre en poudre + 50g

 

 

C'est parti:

Préchauffer le four à 170°C

Sortir  75 g de beurre à l'avance pour qu'il soit bien mou.

Laver  et dénoyauter  les cerises aigres

Travailler le beurre au fouet pour le rendre crémeux.

 Ajouter farine et cassonade, mélanger le tout.

Séparer le jaune du blanc d'œuf.  Ajouter le jaune au mélange beurre-cassonade-farine , et mélanger.

Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement à l'appareil précédent.

Beurrer un moule et verser la pâte à biscuit.

À la surface, disposer les cerises aigres..

Saupoudrer avec 10g de sucre.

Enfourner 45 minutes environ puis arroser la surface du gâteau d'un mélange 50g de beurre fondu et 50g de sucre.

Remettre 15 minutes au four à 170° pour caraméliser.

Sortir , laisser refroidir et déguster.

 

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Suggestion : à la place des cerises aigres vous pouvez mettre n'importe quel autre fruit rouge.

 

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elles aussi en voudraient bien !!! :)))

 

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

Méli 27/05/2012

Super joli, et certainement délicieux!

Doria 28/05/2012

C'est très gourmand !
Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria

barbara 28/05/2012

effectivement c'est très tentant !! merci pour la recette, bises

poucinette 29/05/2012

superbe !!!!!!!!!

NIC 03/06/2012

Recette réalisée dans tarder, et approuvée! gourmande, facile à faire et se tient sans problème le lendemain......2 parts mises à l'écart pour tester!
Je joue bis ce jour avec un peu moins de sucre, et attend les abricots pour un nouvel essai
NIC

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