Vendredi 27 juin 2014 5 27 /06 /Juin /2014 07:00

Une petite tuerie  à déguster tout au long de la journée , bon ok , il ne faut pas en abuser ... Etant donné que mon chéri rentre , je lui fait des petites gourmandises .

 DSC04326 (Copier)

 

DSC04331 (Copier)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

 DSC04340 (Copier)

Il vous faut : ( pour une trentaine de sablés )

 

Pour les palets :
180g de beurre salé mou
90g de sucre glace
2 jaunes d'œufs
210g de farine

 
Pour la garniture :
90g de chocolat noir
20g de caramel au beurre salé
45g de crème liquide entière
fleur de sel
C'est parti:

 

Fouetter dans un saladier le beurre mou, le sucre glace et les jaunes d'œufs. Ajouter la farine et mélanger .Mettre  au frais la pâte pendant au moins trente minutes.
Foncer des moules à tartelettes avec la pâte en faisant un beau creux au milieu .
Préchauffer le four à 180°. Enfourner 12 minutes environ .
Sortir et laisser refroidir .

Pour la garniture :

Mélanger dans un bol le chocolat grossièrement fondu et le caramel, et  dans un autre bol la crème liquide. Faire chauffer la crème au micro-onde.Verser la crème sur le chocolat ., laisser comme ça trois minutes. Fouetter  le mélange jusqu'à ce que le tout soit bien homogène puis laisser refroidir à température ambiante.

Remplir  enfin vos palets d'une cuillère à soupe de crème au chocolat  Laisser prendre pendant 1 heure dans un endroit frais et déguster !

DSC04332 (Copier)

 

DSC04337 (Copier)

 

DSC04348 (Copier)

    Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Par lustine - Publié dans : petits gateaux - Communauté : Recettes de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Mardi 24 juin 2014 2 24 /06 /Juin /2014 07:00

Voici une petite recette de gâteau à l'orange très moelleux et délicieuse avec sa petite touche de cointreau!! Vraiment extra!!!!  Je l'ai fait à l'occasion du week-end" tatas nounous" pour notre petit Martin !!!!  On s'est régalée avec le gâteau et également en le gardant ! 

 DSC04272 (Copier)

 

DSC04259 (Copier)

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 50 minutes 

 DSC04278 (Copier)

Il vous faut : ( pour 8 personnes ) 

180g de beurre 

300g de sucre 

15g de maizena 

300g de farine 

4 oeufs 

un peu d'extrait de vanille liquide 

le zeste de 3 oranges bio 

le jus de deux oranges 

un sachet de levure chimique 

2 cuillères à soupe de cointreau

 

C'est parti: 

Préchauffer le four à 180°. 

Dans un récipient , mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème , ajouter ensuite les oeufs un par un puis le mélange farine , levure et maizena, ainsi que l'extrait de vanille liquide  et le zeste des oranges . Ajouter ensuite le jus d'orange et le cointreau .

Mélanger le tout et verser dans un moule silicone ou un moule préalablement beurré . Enfourner 50 minutes environ à 180°.

Sortir, lasiser refroidir avant de démouler et déguster .

 DSC04264 (Copier)

 

DSC04270 (Copier)

Suggestion : vous pouvez mettre du grand marnier à la place du cointreau , du rhum ou un alccol type triple sec.

DSC04279 (Copier)

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Par lustine - Publié dans : Desserts - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Lundi 23 juin 2014 1 23 /06 /Juin /2014 07:00

Merci Chantal du blog " assiettes gourmandes" pour ces délicieux cookies qui ont fait de nombreux heureux !!!! merci et vraiment , ça vaut le coup!!!!!

 

 

DSC03975 (Copier) 

 

DSC04307 (Copier)

 

DSC04320 (Copier)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

 DSC04308 (Copier)

Il vous faut ; ( pour une quarantaine de cookies )

 

cacahuètes caramélisées: 100g de cacahuètes non salées, 15g d’eau, 130g de sucre. ( on se servira que de la moitié pour la recette )
140 g de beurre

110 g de cassonade

25 g de sucre semoule

2 petits oeufs

extrait de vanille

1 pincée de fleur de sel

230 g de farine

 1 g de levure chimique

130g de pépites de chocolat

40 g de noix concassées

 

C'est parti

 

Pour les cacahuètes caramélisées :

 porter l’eau à ébullition avec le sucre.
Quand la température atteint 116°C, ajouter les cacahuètes, les enrober dans le sirop de sucre et faire cuire pendant 20 min en remuant constamment.  

Les verser sur un silpat , les  étaler et laisser refroidir. Les concasser grossièrement avec un couteau. ( conserver dans une boite hermétique )

Pour les cookies :

 Mettre le beurre pommade et le sucre en poudre et la cassonade  dans un récipient et mélanger .Ajouter les oeufs un par un, mélanger puis incorporer l'extrait de vanille, la fleur de sel, la levure et la farine.

Mélanger rapidement puis ajouter les cerneaux de noix concassés et les cacahuètes caramélisées. Mélanger à nouveau puis incorporer les pépites de chocolat.

Verser la pâte sur un Silpat, façonner un rectangle de 4cm d'épaisseur . Couvrir d’un film alimentaire et placer au frigo pendant 2 heures.
Quand la pâte est bien dure, couper des cubes puis former des boules (se fariner les mains) d’environ 4 cm de diamètre pour des cookies moyens. Poser ces boules de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment, aplatir très légèrement avec la paume de la main,  les cookies vont s’étaler pendant la cuisson.

Cuire environ 10 à 12 minutes au four à 180 °C. Sortir les cookies du four, laisser refroidir complétement puis démouler et déguster ....

 

DSC04312 (Copier)

 

DSC04309 (Copier)

 

DSC04319 (Copier)

  Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!  

Par lustine - Publié dans : petits gateaux - Communauté : Recettes de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Samedi 21 juin 2014 6 21 /06 /Juin /2014 07:00

Un petit régal que cette tarte , pâte sablée au chocolat , orange curd et gelée d'orange pour conclure .. Ca passe plutôt bien !!!

 

 DSC04297 (Copier)

DSC04295 (Copier)

 

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 2h

 

Il vous faut :

Pour la pâte au chocolat :

85 g de sucre glace

25 g de poudre d'amande

130 gr de beurre salé

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

195 g de farine

15 g de cacao

 

Orange curd  

1 feuille de gélatine

160 g de jus d'orange pressé

100 g de sucre

2 œufs entiers + 2 jaunes

140 g de beurre

 

Gelée d'orange

3 feuilles de gélatine

125 g de jus d'orange pressé

1 cuillère à soupe de sucre

 

C'est parti:

Préparer la pâte sablée
Mélanger  85g de sucre glace, 25 g de poudre d'amande, 130 g de beurre et 1 sachet de sucre vanillé.
Ajouter 1 œuf tempéré, 15 g de cacao, 195 g de farine tamisée. Faire une boule , filmer et réserver ai frais 2h .
Préchauffer le four sur 175°. 
 Foncer un moule à tarte avec la pâte . Piquer le fond avec une fourchette et cuire 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.                           
                                                   
Préparer l'orange curd :
 presser les oranges pour en obtenir 160 g de jus .
 Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide 10 minutes.
Mélanger le jus d'orange, avec 100 g de sucre, 2 œufs et 2 jaunes, chauffer à feu doux en mélangeant, ajouter la gélatine.  Quand le mélange commence à épaissir, ajouter le beurre mou en dés. Mélanger au mixeur.Verser sur le fond de tarte refroidi et mettre le tout au frigo.                                                                               
Préparer la gelée d'orange :
Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 minutes. Faire chauffer 125 g de jus d'oranges pressées avec une cuillère à soupe de sucre. Ajouter la gélatine, bien mélanger et laisser tiédir. Lorsque tout les éléments sont refroidis et la tarte prise, verser délicatement la gelée d'orange sur la tarte. Réserver au frigo.                      
Sortir et déguster ...
DSC04298 (Copier)
DSC04296 (Copier)
Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!
Par lustine - Publié dans : Desserts - Communauté : Â nos recettes
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Mercredi 18 juin 2014 3 18 /06 /Juin /2014 07:00

Une petite tuerie bien appréciée des collègues ... Un gateau crémeux incomparable avec sa pointe de limoncello !!! 

 

DSC04031 (Copier)

 

DSC04024 (Copier)

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 30 minutes 

 DSC04021 (Copier)

Il vous faut : 

125g de chocolat blanc 

25g de crème fraiche liquide 

50 ml de limoncello 

500g de mascarpone 

3 oeufs + 2 jaunes 

75g de sucre en poudre 

15g de levure chimique 

40g de farine 

40g de beurre 

cassonade 

 

 

C'est parti!:

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre au bain marie le chocolat blanc avec la crème fraiche . Ajouter le limoncello , mélanger . 

Dans un récipient , mélanger le sucre en poudre avec les oeufs et les jaunes , ajouter la ganache chocolat blanc , la mascarpone puis la farine , la levure et enfin le beurre fondu .  Mélanger .

Verser la préparation dans un moule à gâteau , saupoudrer généreusement de cassonade le dessus et enfourner 30 minutes à 180°.

Sortir, laisser refroidir et démouler .

 

DSC04037 (Copier)

 

DSC04033 (Copier)

 

DSC04030 (Copier)

 

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Par lustine - Publié dans : Desserts - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires

Pages

Présentation

Recherche

Calendrier

Juillet 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< < > >>

Texte L

   

  Je compense le carbone de mon blog avec les Petits gestes écolos de bonial.fr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette, recetts de cuisine.
  

GetAttachment
 
 

 

recettes de cuisine

 


recettes de sauces

GetAttachment.aspx.jpg

  Soignon, le spécialiste du fromage de chèvre.

Thé-infusion

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés